Dans les cuisines au pied de la cathédrale se mijote des plats créatifs et légers. Aux fourneaux, Isabelle élabore des mets tout en saveur et en finesse.
La carte change tous les jours au grés des saisons.

• Tatin de volaille aux coings et pétales de roses.
• Dos de cabillaud en croûte de pain d’épices.